Beblenheim NATURE DU SOL: Caillouteux marno calcaire. VENDANGE: Traditionnelle avec sélection du terroir. VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle des températures puis élevage sur lies fines en fûts en bois pendant minimum 6 mois. DÉGUSTATION: Vin fruité, arôme d'abricot, persistant et bien équilibré. Du gras en bouche suivi d'une légère pointe d'acidité pour son vieillissement. ACCORDS METS/VINS: Viandes froides et volailles mais aussi tout un repas TEMPÉRATURE SERVICE: 10° à 12° DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 2 à 5 ans DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12 °
