Beblenheim NATURE DU SOL: Marno argilo calcaire VENDANGE: Traditionnelle avec sélection des raisins au vendangeoir VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle de température sur jus clair puis élevage quelques mois en cuve et 1 à 2 mois en bouteille dans nos caves
DÉGUSTATION: Des arômes de surmaturité tout en finesse. Une touche de pain grillé typique du cépage, ample et persistant en bouche. ACCORDS METS/VINS: Poisson en sauce, viande blanche canard TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 12° DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 2 à 4 ans
DEGRÉ ALCOOLIQUE: 13 °
