Egrappage et macération de 2 à 3 semaines avec pigeage et remontage. Fermentation malo-lactique. Superbes arômes de cerises noires et de mûres.
Vin généreux, tannique avec une belle structure Servir chambré entre 18° et 20°C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12,5 ° ACIDITÉ TOTALE: 3.49 g/L
SUCRE RÉSIDUEL: 1,23 g/L Temps de garde : de 7 à 10 ans
